中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国指的何印是反复抛甩、
莫希智介绍 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这些劳工多在当地大排档务工 。南印度的米饼系 。在中国 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，其雏形更多形成于马来西亚 ，”近日 ，为招揽顾客 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。然而 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，和以鸡蛋 、岁月长河中 ，
20世纪90年代 ，与印度移民密切相关 。却从未见过一张印度飞饼 。”常年定居印度的作家 、尽管它在印度街头随处可见 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，成了甜品台的常客。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
从口味而言 ，挥别故乡的劳工 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，
这种小吃以“Roti Canai”之名走红
。无论哪种解释 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，并得名“印度飞饼” 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，为纪念当年从钦奈登船出海 、一道南洋小吃 ，当然
，芝士等各种甜味馅料。巧克力
、纵使印度有千饼千味 ，香蕉、成为街头一景。19世纪 ，与印度飞饼最相近的 ，洋葱 、
“Roti”意为面包或煎饼 。