4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制茴香 、咸鸭大料 、腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，封坛 。腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，咸鸭装入塑料袋 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，黄泥 、咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、料酒、
3.将五香粉加盐混合
。晾干 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法
。食用时应煮熟
。水开后晾凉
。再沾酒在五香粉和盐里滚一下
，五香粉。 &nb
一般来说 ，食用时应煮熟 。
5.将袋子扎紧 ，
2.黄泥加水调成糊状 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，密封放置30天左右即可 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、轻轻放入鸭蛋 ，桂皮 、简介 ： 一般来说 ，盐 、腌制太久则过咸 。