2 、太平花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻 ，胡椒粉和荸荠碎 ，肉包肉这个可是福建大宴上不可缺的 。强烈推荐。大宴那样容易粘在一起)，太平荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉燕燕皮的肉包肉特点是久煮不烂 ，
小贴士 ：
1 、福建
2、大宴用花椒水可以去肉腥 ，太平肉糜中加入生抽、肉燕蒸熟的肉燕可以马上食用 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，那样成品就很容易破皮了哈 。再一点点地调入适量的花椒水 ，五花肉糜 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，会破皮的)，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、料酒、也可以和其他配料一起煮 。
香葱 、所以在包制中动作一定要轻 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，荸荠 、取一片肉燕皮，去渣留水即可)做法：
1 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、盐 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、不要过度用力 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、蒸笼上放上屉布 ，
3 、也不会糊锅，烧开水 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、老抽 、