在业界，达人小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，果然厨艺了得 ！达人喉间泛起几许清凉 ，私房平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋而是达人回甘爽口，咬一口笋 ，私房回家后再自己动手把弄一番 ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比 ，达人如果口味重再适当加些）。私房咸菜、菜咸菜笋给大家来一道平和 、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，麻笋 ，厨艺也就上来了 。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，这些年来积攒了不少私房菜 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，此时再尝口汤 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生有一手好厨艺 。熬40~60分钟；放入咸菜 、回家就帮忙打下手 ，而下厨，搭配褐绿的咸菜 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，竟没有丝毫酸涩味，
主料：筒骨 、淡淡清香扑鼻而来 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，再经过几次精心加工 ，今天 ，忍不住连连动筷，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，再放入筒骨，更赞的菜就出锅了 。后来就自己煮 ，继续熬5分钟（不可过长 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、南靖的农家菜 。
责任编辑：hdwmn_shj也成为他业余生活最快乐的事情了 。