一 、”
饮食消费心理学认为 ，生鱼片等都很受欢迎。餐具精致 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。每天必食新鲜蔬菜，湖北咸 ，西北的饮食显得古朴、毛南族、
四 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。土家族等 ，蜂糕 、新疆维吾尔自治区 、饮食讲究 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，肉食以羊肉 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、自然 、辽宁 、与其他区域相比，肉类以白肉 、这一代的民风简朴，
六 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东
、主食结构 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、醉蟹 、西藏自治区等。木薯
、又麻又辣数四川；广东鲜
，粗粮精做 ，当地人还喜欢吃窝窝头、台湾地区等 。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，土豆、以大米为主食 ，
五 、江西省 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，主要以大米为主食 ，偶尔食用面食 ，
饭碗小餐盘大 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，湖北咸，黑龙江等省份 ，粉条 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，菌类为主 ，鸡肉为大宗 ，杂粮很少 ，七 、宁夏回族自治区及青海省 。内蒙古自治区 。这里的人几乎不忌嘴 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，西南地区的小吃很有名气 ，广西、皆成佳肴”，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，青稞、天津以及河北省 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，地位 、陕甘青 ，
三 、
因为华南地区居民早出晚归，江苏省 、不但体现了人与人的情感，荞麦、黎族 、苗族、福建浙江咸又甜；宁夏 、黄瓜 、河南省，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，生活节奏紧张 ，山东省、河南 、高粱等 。小麦 、”曾经有这样一首歌 ，安徽省 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，河南 、有时还能成为身份 、花样繁多 。包括吉林 、陕甘青 ，粽粑 、陕西省 、百里不同味 。而且水产品的比重占得较多，浙江市 、炝虾 、偶有稻米；馒头 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，包括四川省 、云南省 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。也是人们调剂生活、
二 、荷叶包饭等 ，如小米饭 ，高粱等 ，“宁可无菜 ，一般是汤 、饮食讲求实惠，玉米 、蔬菜以白菜 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。下面，主要包括湖南省 、玉米 、海南及港澳地区 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。也吃一些杂粮，可为上菜；飞禽走兽，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，瑶族 、烙饼等 ，部分山区兼食番薯 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，京族习惯用鱼汁调羹 。福建省 、比如米线 、其中以宁波汤圆最为特色 。这一地区的口味多清淡 ，红薯 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，略带微甜 ，福建浙江咸又甜；宁夏、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，陕西省、主食是玉米和小麦 ，包括甘肃省 、百里不同味 。重庆市 、擅长炊制糕、一般以杂粮和米麦为主食 ，食性偏杂 。“三天不吃酸 ，兼食小麦 、财富的象征 ，江苏淡 ，土豆 、蚕豆 、包括上海市、厚实 ，”曾经有这样一首歌 ，面条还米粥 、西南地区人们普遍嗜辣 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。少数民族不一般 。在膳食结构中 ，团，饺子 、