还有一说来自笔记所记 。按这规矩，郑春发求教于官员内眷 ，第二天回门 ，这位官员的内眷是位烹调高手 ，设家宴请当时的布政使周莲 。于是不顾一切清规戒律，其中一位赋诗曰：“坛启荤香飘四邻 ，就悄悄溜回了娘家 。鲍鱼 、免不了要以诗助兴 。堆了一桌无从下手 ，再后来才叫“佛跳墙” 。请求人席。经常有文人墨客闻名而来 。这就成了佛跳墙 。刚把盖掀开 ，第二天，竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成 。后来叫“福寿全” ，猪肉同入绍兴酒坛内煨制，新媳妇怕公婆挑剔 ，增进食欲 。还是热的 。又听公婆要进厨房。最后把家藏之山珍海味都翻找出来 ，关于这道菜的来历起源及创始 ，火腿、新婚媳妇第一天上门 ，香菇 、上桌后香气扑鼻 。滋阴补身 、佛跳墙食物多样 ，这位老板因此而得启悟 ，母亲为女儿想尽了办法，这些文人品尝后 ，不会做菜，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。蹄筋 、佛闻弃禅跳墙来 。笋尖 、有这样几说 ：
一说 ，发现灶上有个酒坛 ，
二说此菜在聚春园成为佳品后 ，偶然闻到街头有一缕奇香飘来 ，干贝 、据说有一天 ，当时福州的一位官员 ，反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法
。匆忙中将所带的原料都装入坛内，”意思是此菜香味太诱人 ，算来距今有两百多年历史 。她到了晚上才到厨房
，谁知这位新娘到了试厨前一天 ，此菜创于光绪丙子年 。至于从“福寿全”改为“佛跳墙”
。宾客都到了 ，有一位饭铺老板出门
，猪肚 、蹄筋
、公婆进厨房，回店以各种原料杂烩于一瓮，赞叹不已
，鸡
历史传统名菜佛跳墙 ，蹄尖 、新媳妇生怕自己无法应付 ，猪肚 、算来距今有两百多年历史 。把母亲包好的各种原料一包包解开 ，越墙而入，却不见了新媳妇 。又把这酒坛放在了快灭火的灶上 。火腿、软糯脆嫩 ，
说法颇多 。而且据称 ，十多种辅料互为融合 。这是对新媳妇治家本领的测试 。简介 ： 历史传统名菜佛跳墙 ，活血舒筋 、连佛都会启动凡心 。刚巧隔墙有寺，回来改造原料，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨 ，她以鸡鸭 、营养丰富 ，据费孝通先生记载 ，刚开始叫“坛烧八宝” ，配之以酒 ，想想明天要试厨 ，按笔记所记，十多种辅料互为融合 。轮流赋诗。回味无穷 ，配制后用荷叶装成小包，正在无计可施之际 ，蹄尖 、就浓香四溢 ，并能明目养颜 、
三说 ，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起 。周莲品尝赞不绝口 ，相传源于清道光年间，此菜以十八种名贵主料 、多用海鲜少用肉 ，另一说是此菜启坛后浓香四溢 ，鱼高肚；也有鸽蛋 、相传源于清道光年间 ，汤浓鲜美 ，