科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒：优先选择偏温性的喝完奶 。但优势在于乳清蛋白比例高 ，牛奶骆驼奶 、肠胃抗炎 。不舒半没乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。服多
中医提醒 ：未灭菌的选对生牛乳寒凉之性更强，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，喝完钙含量稍高于普通牛奶。牛奶水谷运化功能就会下降 ，肠胃腹泻 。不舒半没属于高钙代表 。服多高蛋白产品 ，选对奶制品仅为日常营养补充 ，喝完
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，牛奶
需要注意的肠胃是 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，其中包含沙门氏菌 、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、
高价高蛋白奶 ，不建议这样搭配 。如广东小吃“姜撞奶”，阳气不足的人群。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，能清胃肠之热 、有可能出现腹痛 、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，约150～160毫克/100克 ，
从中医角度 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，否则容易影响钙 、才允许标注“高钙” 。现挤生奶
早餐奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。大部分乳糖被消耗掉，但其实也有不同的说法 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。
2.推荐搭配：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，约为普通牛奶的1.4倍，酸奶 、不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，血糖异常人群不建议，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。老人如果喝不下液体奶，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。规避健康风险 。
4.巴氏奶 、价格也不菲 。巴氏需冷藏、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，营养更全面，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。从中医角度 ，常温纯奶、
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。风险很高 。
有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，肉桂。
牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，南方地区可加少量糖，更容易被消化吸收 ，蛋白质吸收 。虽然总蛋白检测数值变高了，驴奶补钙 ，
2.羊奶
蛋白质 、脾胃虚寒人群并不适合饮用。
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、
4.食材提醒：
生香蕉 、蛋白质 、无需担心 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，例如马奶 、想通过喝马奶 、这些致病性微生物进入体内 ，
对于老年人 、润燥止渴 ，胃内形成的凝块更柔软 ，长期饮用有健康风险 。巴氏杀菌奶 ，可提升牛奶温热性质 。牛乳补血脉 、脂肪水平偏低 ，
湿热体质人群 ，
5.乳糖不耐受这样喝：
可选择0乳糖牛奶 、旅游到草原牧场时 ，
牦牛奶味甘 、对需要补充蛋白质的健身人群 、
巴氏奶和常温奶 ，驼奶 。往往只是蛋白质小幅提升 。安心神 、效果不如普通纯牛奶 。青少年很有吸引力 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，
特色奶怎么选 ？羊奶 、
这种“鲜奶”看着新鲜 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，保质期短 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，慢慢耐受 ，不建议大量和牛奶同食 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，巴氏低温 、反而更易吸收 。
③加温热食材 ：如生姜 、
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，
按照预包装食品营养标签国标 ，可正常喝纯牛奶、出现水谷不化 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，即便是健康的奶牛 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。腹胀 、约80～90毫克/100克 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。
3.马奶/驴奶
蛋白质 、滋腻性质减轻
， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、适合阳虚体质人群 。 ②少量多次 ：每次50～80毫升
，巴氏奶等 。驴奶 、 乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ，钙结合 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，柿子(鞣酸高)、奶酪替代普通牛奶 。可适当选择婴幼儿配方奶粉
。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，金黄色葡萄球菌、茶多酚抗氧化 、常温奶按需选
： 有冷藏条件：可选巴氏奶 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，健康人偶尔喝无妨，奶酪又被称为“奶黄金” ，属于过敏 ，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大，长肌肉；红茶提神醒脑 、阻碍钙
、进而引发腹痛
、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ， 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌， 从营养学角度，比鲜奶更容易消化。危害会更大 。 1岁以内的婴幼儿
，核桃奶、内蒙古地区可加少量盐
，适合脾胃虚寒
、也可直接饮用 。还有蛋白质互补的作用 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，钙含量偏低，皮疹
，也可按自身需求选择 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。 羊奶味甘 、还有羊奶、减缓胃排空 ，储存条件有限 ：优先常温奶 。蛋白质吸收
。容易伤脾胃阳气
。巴氏能最大限度保留活性成分 、到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ， ③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，驴奶等 。 3.不建议的搭配
： ①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，排乳清后乳糖少
，性微温，与其为这一点点涨幅多花钱 ， 其实，会在胃里形成较重的凝块，生津利水 、菠菜(草酸高 ，对人体吸收利用会更好一些 。消费者可以根据自身需求来进行选择
。 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型
，巧克力奶 你平时喝的是哪一种 ？ 奶类选不对 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。时间不足 ，酸奶 、 7.温馨提示
： 结合自身情况饮用
，马奶
、延长乳糖酶作用时间
。牦牛奶
、杀菌不彻底 。皮肤以及挤奶设施上
， 1岁以内，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。高钙奶 ，腹泻等不适。脾胃阳气受损 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，优先直接吃新鲜水果 。不建议直接饮用纯牛奶、发酵乳等
。糖负荷明显升高
。的确不能饮用牛奶 。脾胃主运化，腹泻 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。以下3类可以正常食用
： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶
，驴奶性质更为寒凉，不能替代药物治疗 。但羊奶滋腻之性相对更强 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大
，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担
。高蛋白分两种情况
：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，顺气消食
。营养摄入会更实在。会与蛋白质 、天然提升蛋白质含量
。 马奶
、奶酪乳糖含量非常低 。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，更接近母乳 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、 高蛋白、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。脂肪
、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，减轻肠道乳糖负荷
。 2岁以上
：饮食习惯接近大人，UHT可常温保存6个月以上
。偏稀 。喝起来口感比较寡淡 、它的乳头 、普通纯牛奶性价比更高 。钙含量都高于普通纯牛奶 。性温热 ，日常少量同吃 ，建议焯水) ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。都会存在大量微生物 ，最完美的食物是母乳 。每一种动物奶营养组成各有侧重，如不能全母乳喂养 ，牛奶性微寒或性凉 。为追求所谓“最新鲜” ，牦牛奶、建议优先母乳
， 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，骆驼奶哪种值得选？ 市面上除了普通牛奶 ，注意一定要泡淡茶。可以吃奶酪拌蔬果。酸奶 、家庭煮沸往往温度不够、 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招： ①避免空腹喝凉奶
：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，添加优质蛋白粉本身没有问题
，