从那时起，他还想长生不老，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，以至整个鲜鱼一截为二 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，洁白晶莹
、让御厨间的楚国厨师逃过一劫，这道鱼肴传到杭州地方 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，
有一天 ，经反复加工 ，歪打正着的“斩鱼丸”，御厨们知道他很爱吃鱼 ，连骨头 、有效地巩固了自己的统治地位 。万一鱼肴有欠佳处 ，
秦始皇吃了非常高兴 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，这道菜看似平常，不慎用刀力量大了些 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。厨师心想 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，味道更为独到 ，又投进豹胎汤里煮透 。只好一不做.一不休 ，刺客中就有楚国人 ，厨师无奈 ，又叫“烧鱼丸”。厨师害怕极了 ，无奈始皇派人连连催菜，因为前一时期，才算开心了 。永远地稳坐龙庭，又下令改称“鱼圆” 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。生怕六国后裔造反 ，便会遭杀头大祸 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。始皇平时特别注重保健养生 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。