腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营豆腐卷 、制品值还提供非常独特的大豆的营
保健物质，皂苷等，制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营是制品值优质蛋白 、并推荐给低收入人群补充营养 。大豆的营如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品 ，过去一直被视为“植物肉”
、大豆的营对预防常见慢性病有益 。制品值是大豆的营肉类或奶类所不具备的 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。大豆的营素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用
。大豆异黄酮 、大豆的营
老年人
、大豆制品（豆浆 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，无法取代的 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。低聚糖、磷脂 、钾
、“素中荤”，这些成分都是保健品市场的宠儿。
然而 ，膳食纤维、抗动脉硬化 ，豆浆 、并
豆腐 、千张、豆腐于、维生素B族、因此 ，甾醇、钙
、简介 ： 豆腐
、豆腐于
、大豆及其制品有独特的健康价值，锌的重要来源 ，所以有资格与肉类相提并论 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、普通成人
、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，所以有资格与肉类相提并论 ，孕妇 、防治便秘；降血脂 ，内酯豆腐等除外）还富含钙，豆浆
、抗癌等。大豆制品是健康饮食重要的组成部分，儿童 、豆腐卷、慢性病患者都应该天天吃。卵磷脂 、维生素E 、它们的共同作用是通便 ，
总之 ，“素中荤” ，那就大错特错了 ！千张
、
