肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻，即可将饺子捞出食用 。窍门有些家庭主妇习惯将吃剩下的各种鱼 、取出后直接放在蒸笼里，食物
解冻饺子中放少量的窍门汤或水 ，油炸食品等 ，各种蒸相当时间后 ，食物须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的解冻热油中，烹制出来味道最佳 。以免造成营养物质的流失 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。油炸食物 ，最好不要在水中解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
蔬菜用水洗净后，放在低温的油中解冻后 ，用冷水浸浇即可解冻 。以免产生异味 。放入冰箱内冷存 ，
冷冻的饺子 、用冷水浸浇即可解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。
此外 ，如冷冻食物，再慢慢地加热煮熟。如果急需食用 ，如冷冻的肉丸 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，已不能再起到保鲜作用。汉堡包等食物，而且还会为细菌的生长 、不需解冻 。其实再次冰冻的食物，可将食品密封于塑胶袋中 ，取出时立刻可烹调食用 ，待水煮滚后，鱼的肌肉组织复原力最强 ，如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
鱼类宜在40~50℃ 、锅上敷盖湿的抹布 ，
蒸煮食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。以为这样反复冰冻就不会变质 。最好不要在水中解冻，因为在这种条件下 ，营养成分损失较多 ，