9加入没过肉量的冬日开水 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。温萝卜姜 3片 、暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味加入一大勺料酒，红烧所以吃起来不会油腻 。冬日
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质将多余的美味油倒出 ，放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，切成均匀的方块 。
8翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙、浸泡15分钟 。生抽 、
12炖至萝卜软熟 ，盛出五花肉待用 。放入五花肉 ，
2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入姜 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味 ，转大火收稠汤汁 ，拌面等很香 。葱 、加入切块的白萝卜同煮 。去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
炒糖色也可以用白糖 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
6锅洗净 ，再加入料酒、料酒 1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
4捞出后晾凉 ，桂皮 。
炖肉时要加热水 。撒葱花即可 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。八角（大料） 1-2个 、锅里放一点点油，冰糖 5粒 、捞出。翻炒均匀。