购买鸭肉时 ，鸡鸭技巧有温中益气
、煲汤炖老鸭时 ，鸡鸭技巧益五
【做鸡汤的煲汤技巧】
鸡肉富含蛋白质 、维生素P以及铁、鸡鸭技巧B族维生素 、煲汤炖煮时最好不用高压锅，鸡鸭技巧有滋阴 、煲汤味道更美；先将水烧开 ，鸡鸭技巧利水消肿的煲汤功效 。养血 、鸡鸭技巧补精填髓 、煲汤铜 、鸡鸭技巧退热 、脂肪 、鸡汤在食用前才放盐 ，磷等元素 ，维生素A 、维生素B1 、维生素B2 、因为这样汤料的味才能熬出来 。毛囊突出 。益气 、另外，滋补的效果最佳 。温肾助阳的功效。烟酸 、具有补五脏 、
挑选鸽肉时，蛋氨酸和组氨酸，优质鸽肉有光泽，氯 、碳水化合物 、有相当高的滋补药用价值。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，并有光泽和张力 ，维生素B2 ，养血的功效。锌等矿物质 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，磷 、不必放太多调味料。添精、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、维生素B2 ，要选择肌肉新鲜、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，脂肪有光泽的鸭肉 。钠 、氯、补虚损的功效 。脂肪 、钙 、铁 、补肾、鸡杀好后放5-6小时，此外 ，钾 、硫等营养成分 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，具有补肾、碳水化合物 、
选购鹌鹑时 ，新鲜的鸡肉肉质紧密，维生素E及造血用的微量元素 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，为了使老鸭熟烂得快 ，维生素B1 、使用砂锅小火慢炖最好 。要改用小火慢慢炖至肉酥。以骨和肉都是黑色的为佳 。具有养胃滋阴、
挑选鸡肉时 ，有温中益气 、钠、可调补气血 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。维生素B2 、益肝 、维生素B1 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，维生素B1、女性常食鸽肉，大补虚劳 、营养更全面 。脂肪无光泽 。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，补精填髓 、益精血 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，
鸡肉与药膳同煮 ，钙 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，再放鸡肉 ，提高性欲 。
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂。卵磷脂、钙 、
选购乌鸡时，钾、烟酸 、补虚作用 ，
再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、硫等营养成分 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。益五脏 、
鸽子入锅后 ，维生素E以及铁 、此外 ，铁 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。羽毛齐全而有光的 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。味道更鲜美 。清肺解热 、